Pyszne leczo z cukinią – przepis bazowy

przepis na pyszne leczo dla całej rodziny

Przepis na leczo, który znajdziecie poniżej, jest przepisem bazowym, do którego możecie dodać wiele różnych dodatków wedle upodobań. Za to właśnie, między innymi lubię leczo - za jego uniwersalność.

Z leczo możemy za każdym razem stworzyć inne pyszne danie. Ja tym razem dodałam podsmażonego kurczaka, ale możecie dodać również indyka, mięso mielone, pulpeciki lub jakiekolwiek inne mięso lubicie. Super smakuje również z dodatkiem strączków takich jak ciecierzyca, soczewica czy fasola. Dla dorosłych i starszych dzieci, możesz dodać klasycznie kiełbasę lub nawet parówki - wybieraj te dobre jakościowo, z czystym składem.

Z czym zjeść leczo? Tu też znajdziemy kilka propozycji, bo leczo smakuje wyśmienicie zarówno z ziemniakami jak i z ryżem, makaronem, kaszami czy po prostu z chlebem.

Jak widać opcji jest bardzo dużo, także nie ma innego wyjścia jak gotować leczo na 2-3 dni. Ten bazowy przepis na leczo sprawia, że codziennie możemy wyczarować inne, pyszne potrawy.

Lista składników:

2 większe cukinie (ok. 800 g)

1 papryka

1 kg pomidorów (ja wybieram malinowe)

2 małe marchewki

1 średnia cebula

1 duży / 2 mniejsze ząbki czosnku

pęczek koperku

przyprawy: pieprz wedle uznania, szczypta ostrej papryki lub chili, dużo słodkiej papryki, trochę wędzonej papryki, sól dla starszych

oliwa do podsmażenia

Wykonanie:

1. Przelewamy wrzątkiem pomidory w celu szybkiego usunięcia skórek.

2. Obieramy i kroimy warzywa: cebulę w kostkę, czosnek przez praskę, marchewkę w plasterki, cukinię w kostkę (nie obieram jej ze skóry), paprykę w większą kostkę (ja obieram ze skóry), pomidory w kostkę.

3. W garnku podsmażamy cebulę z czosnkiem, następnie dodajemy pozostałe warzywa, przyprawy i całość mieszamy.

4. Dusimy pod przykryciem do miękkości warzyw (ja gotowałam ok. 40 minut).

5. Pod koniec gotowania możemy dodać wybrany przez nas dodatek.

6. Gotowe leczo posypujemy posiekanym koperkiem i mieszamy.

Uwagi:

Porcja, którą tu proponuję starcza na ok. dwa posiłki dla mamy, taty i dziecka .
Potrawa jest bezpieczna od początku rozszerzania diety, jednak jeśli podajesz to danie niemowlakowi pomiń podsmażanie oraz sól, a także zadbaj o to, aby warzywa były odpowiednio miękkie.

Malwina Trzcińska

16.09.22

POPRZEDNI WPIS NASTĘPNY WPIS

Zobacz także:

Pyszna i zdrowa domowa nutella

Domowa nutella to przepis na super prostą i szybką w wykonaniu pastę kakaowo-orzechową. Jest to zdrowsza wersja, BEZ cukru, z naturalnych składników. Idealna do gofrów i naleśników. Wypróbuj już dziś!

Czytaj więcej

świetny pomysł na śniadanie dla dziecka oraz całej rodziny, czyli pyszny i zdrowy omlet paprykowy

Świetny pomysł na śniadanie dla dziecka, czyli pyszny i zdrowy omlet paprykowy

Świetny pomysł na śniadanie dla dziecka, a także dla całej rodziny, czyli pyszny i zdrowy omlet paprykowy! Jeśli znudziła się Wam zwykła jajecznica, to czas przetestować ten pyszny omlet. Jak zawsze szybko, prosto i smacznie, a do tego zdrowo! Zapraszam! :)

Czytaj więcej

Rewelacyjne owocowe placuszki biszkopty bez cukru

Rewelacyjne placuszki biszkoptowe, które podbiły mojego Instagrama. Są przepyszne i mega proste w przygotowaniu. Bez nabiału. Idealne na przekąskę, podwieczorek, w podróż czy na śniadanie. Koniecznie spróbuj! Uwielbia je cała nasza rodzina.

Czytaj więcej