Pyszne risotto z dynią i kurczakiem

Pyszne risotto z dynią i kurczakiem

Jeśli poszukujesz przepisów na wykorzystanie dyni to zapraszam Cię na to pyszne risotto z dynią i kurczakiem. Warto korzystać w sezonie i zajadać się dynią, bo jest bogactwem witamin, między innymi witaminy A, C, E, kwasu foliowego, a także minerałów takich jak chociażby potas, magnez, cynk czy wapń. Wpływa korzystnie na nasze zdrowie. Ma między innymi korzystny wpływ na wzrok oraz skórę. Ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Może wpływać na poprawę działania naszego układu odpornościowego.

Risotto jest potrawą prostą, dosyć szybką, ale dosyć uciążliwe jest ciągłe pilnowanie i mieszanie. Jednakże jest bardzo fajnym daniem ponieważ z wersji bazowej możemy wyczarować inne pyszne warianty. Takim sposobem za każdym razem możemy mieć inne danie. Dziś zapraszam Cię do spróbowania wariantu risotto z dynią. Z proporcji podanych poniżej starcza na dwa obiady lub kolacje dla mojej trzyosobowej rodziny - mama, tata, dziecko.

Jeśli szukasz więcej inspiracji na dania z dynią to koniecznie sprawdź przepis na placki z dynią i jabłkiem oraz potrawkę z dynią i kurczakiem.

Bibliografia:

fit.poradnikzdrowie.pl

zywienie.medonet.pl

Lista składników:

pierś z kurczaka ok. 400 g

separator składniki przepisu

ok. 250 g ryżu

separator składniki przepisu

1 średniej wielkości cebula

separator składniki przepisu

ok. 1-1,2 l bulionu (ewentualnie można użyć wody)

separator składniki przepisu

0,5 kg dyni hokkaido

separator składniki przepisu

przyprawy: większa szczypta kurkumy, pieprz czarny lub biały, sól (dla starszych) wedle uznania

separator składniki przepisu

jogurt naturalny 200 g - do kurczaka (kupuję w lidlu marki Pilos)

separator składniki przepisu

1 ząbek czosnku

separator składniki przepisu

2-3 łyżki parmezanu

separator składniki przepisu

tłuszcz do podsmażenia

Wykonanie:

1. Wieczór przed robieniem risotto przygotowujemy kurczaka. Kroimy go w kostkę/paski. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posypujemy pieprzem (polecam biały). Jeśli używasz soli dodaj ją dopiero tuż przed smażeniem kurczaka), dodajemy jogurt, mieszamy i wkładamy na noc do lodówki.

2. Cebulę i dynię obieramy i kroimy w małą kostkę.

3. Kurczaka smażymy na rozgrzanej patelni na dużej mocy kuchenki ok. 2-3 minuty z każdej strony.

4. Zdejmujemy kurczaka i podsmażamy cebulę. Po chwili dodajemy suchy ryż i chwilę smażymy cały czas mieszając.

5. Dodajemy dynię i zalewamy gorącym bulionem/wodą do przykrycia składników, często mieszamy.

6. Jak ryż wchłonie płyny ponownie podlewamy często mieszając. Podlewamy tak długo aż ryż i dynia będą wystarczająco dla nas miękkie.

7. Na koniec dodajemy przyprawy, parmezan oraz kurczaka i wszystko dobrze mieszamy.

Uwagi:
  • Taką potrawę podałabym dziecku ok. roku. Można też dostosować ją dla młodszych dzieci-pomiń podsmażanie i parmezan.
  • Zamiast kurczaka możesz dodać ciecierzycę.
  • Zamiast bulionu można podlewać wrzątkiem, jednak polecam aromatyczny rosół/bulion, który robi tu dużą robotę.

Malwina Trzcińska

10.10.22

Zobacz także:

pyszne spaghetti z tuńczykiem

Spaghetti z tuńczykiem – obiad ekspresowy

Spaghetti z tuńczykiem to bardzo szybki i prosty w przygotowaniu obiad. Idealny na zabiegane dni, kiedy nie masz czasu na gotowanie, a mimo to chcesz przygotować domowy i pożywny posiłek. Świetna propozycja zarówno na obiad jak i na kolację dla całej rodziny!

naleśniki z makiem

Naleśniki z makiem z dodatkiem mascarpone i konfitury truskawkowej

Przepyszne naleśniki z makiem z dodatkiem mascarpone i konfitury truskawkowej bez cukru. To pyszny posiłek dla całej rodziny. Idealnie sprawdzi się zarówno na podwieczorek jak i śniadanie czy kolację.

bezglutenowy domowy chleb gryczany

Prosty i smaczny domowy chleb gryczany

Szukasz przepisu na domowy, zdrowy chleb? Sprawdź ten przepis na prosty w wykonaniu bezglutenowy, domowy chleb gryczany.

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*
*

Zaobserwuj mnie na Instagramie!