Pyszne risotto z dynią i kurczakiem

Jeśli poszukujesz przepisów na wykorzystanie dyni to zapraszam Cię na to pyszne risotto z dynią i kurczakiem. Warto korzystać w sezonie i zajadać się dynią, bo jest bogactwem witamin, między innymi witaminy A, C, E, kwasu foliowego, a także minerałów takich jak chociażby potas, magnez, cynk czy wapń. Wpływa korzystnie na nasze zdrowie. Ma między innymi korzystny wpływ na wzrok oraz skórę. Ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Może wpływać na poprawę działania naszego układu odpornościowego.

Risotto jest potrawą prostą, dosyć szybką, ale dosyć uciążliwe jest ciągłe pilnowanie i mieszanie. Jednakże jest bardzo fajnym daniem ponieważ z wersji bazowej możemy wyczarować inne pyszne warianty. Takim sposobem za każdym razem możemy mieć inne danie. Dziś zapraszam Cię do spróbowania wariantu risotto z dynią. Z proporcji podanych poniżej starcza na dwa obiady lub kolacje dla mojej trzyosobowej rodziny - mama, tata, dziecko.

Jeśli szukasz więcej inspiracji na dania z dynią to koniecznie sprawdź przepis na placki z dynią i jabłkiem oraz potrawkę z dynią i kurczakiem.

🎉🎉🎉 Wszystkie przepisy z mojego bloga, w tym ten, są już dostępne w naszej najnowszej aplikacji mobilnej Mamo! Co dziś jemy? 🤩 W wersji premium aplikacji znajdziesz jeszcze więcej pysznych przepisów na różnorodne posiłki dla całej rodziny!

Oprócz przepisów w aplikacji znajdziesz wiele funkcji, które ułatwią Ci planowanie posiłków i pomogą w zdrowym żywieniu Twojego dziecka oraz całej rodziny. 👨‍👩‍👦

Sprawdź i przekonaj się, że gotowanie może być łatwiejsze i przyjemniejsze! 👩‍🍳

🎉🎉🎉 Dowiedz się więcej o aplikacji tu: https://mamocodzisjemy.pl/aplikacja-mobilna/#packa ges

Bibliografia:

fit.poradnikzdrowie.pl

zywienie.medonet.pl

Lista składników:

pierś z kurczaka ok. 400 g

ok. 250 g ryżu

1 średniej wielkości cebula

ok. 1-1,2 l bulionu (ewentualnie można użyć wody)

0,5 kg dyni hokkaido

przyprawy: większa szczypta kurkumy, pieprz czarny lub biały, sól (dla starszych) wedle uznania

jogurt naturalny 200 g - do kurczaka (kupuję w lidlu marki Pilos)

1 ząbek czosnku

2-3 łyżki parmezanu

tłuszcz do podsmażenia

Wykonanie:

1. Wieczór przed robieniem risotto przygotowujemy kurczaka. Kroimy go w kostkę/paski. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posypujemy pieprzem (polecam biały). Jeśli używasz soli dodaj ją dopiero tuż przed smażeniem kurczaka), dodajemy jogurt, mieszamy i wkładamy na noc do lodówki.

2. Cebulę i dynię obieramy i kroimy w małą kostkę.

3. Kurczaka smażymy na rozgrzanej patelni na dużej mocy kuchenki ok. 2-3 minuty z każdej strony.

4. Zdejmujemy kurczaka i podsmażamy cebulę. Po chwili dodajemy suchy ryż i chwilę smażymy cały czas mieszając.

5. Dodajemy dynię i zalewamy gorącym bulionem/wodą do przykrycia składników, często mieszamy.

6. Jak ryż wchłonie płyny ponownie podlewamy często mieszając. Podlewamy tak długo aż ryż i dynia będą wystarczająco dla nas miękkie.

7. Na koniec dodajemy przyprawy, parmezan oraz kurczaka i wszystko dobrze mieszamy.

Uwagi:

Taką potrawę podałabym dziecku ok. roku. Można też dostosować ją dla młodszych dzieci-pomiń podsmażanie i parmezan.
Zamiast kurczaka możesz dodać ciecierzycę.
Zamiast bulionu można podlewać wrzątkiem, jednak polecam aromatyczny rosół/bulion, który robi tu dużą robotę.

Malwina Trzcińska

10.10.22

POPRZEDNI WPIS NASTĘPNY WPIS

Zobacz także:

Polecane przepisy:

kolacja dla niemowlaka

pomysł na kolację dla dzieci

pomysł na obiad dla dziecka

2 komentarze

Weronika Rosińska pisze:

2024-02-03 o 18:01

Czym zastąpić dynie?

Odpowiedz
- Malwina Trzcińska pisze:
  
  2024-02-04 o 17:07
  
  Batat zamiast dyni powinien się dobrze sprawdzić 🙂