Super smaczne mini placuszki bananowe

Placuszki bananowe mają wiele różnych odsłon. Banan to owoc bardzo często wykorzystywany przy robieniu słodkości. Nadaje on słodki smak, dzięki czemu nie potrzeba używać dodatkowego cukru, a także ma konsystencję, która świetnie sprawdza się w przepisach.

Te mini placuszki bananowe są jednymi z naszych ulubionych placków. Są mięciutkie, puszyste, a jednocześnie wilgotne. Świetnie nadają się na wyjścia, podwieczorek czy śniadanie. Idealne do małej rączki. Oczywiście jeśli nie masz cierpliwości, żeby tworzyć małe placuszki, zawsze możesz zrobić większą wersję. Są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, a do tego jakie smaczne!

Jeśli szukasz przepisów na inne owocowe placuszki to koniecznie spróbuj owocowych mini placuszków, są bez nabiału.

A jeśli wolisz placki na wytrawnie to polecam te z cukinii i marchewki.

Lista składników:

2 łyżki mąki z dużą górką (60 g)

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 jajko

1 mały dojrzały banan (ok. 170 g ze skórą)

Wykonanie:

1. Białko jaja ubijamy na sztywną pianę.

2. Dodajemy jogurt, żółtko, zblendowanego/rozgniecionego widelcem na mus banana i delikatnie miksujemy.

3. Dodajemy mąkę i ponownie delikatnie miksujemy do połączenia składników.

4. Smażymy na rozgrzanej patelni, na małej/średniej mocy kuchenki, pod przykryciem, aż do zarumienienia z obu stron.

Uwagi:

Placuszki smażyłam na patelni z powłoką nieprzywierającą bez tłuszczu, jeśli używasz zwykłej patelni, zapewne będzie konieczność użycia tłuszczu.
Używam mąki orkiszowej jasnej, może być zwykła pszenna.
Z tej porcji wychodzi ok. 40 sztuk mini placuszków.
Placki możesz podać z resztą jogurtu, który został z przepisu. Możesz dodać do niego na przykład podgrzane mrożone owoce albo owoce liofilizowane w postaci pyłku lub grysiku Proszek z liofilizowanych owoców możesz dodać również do masy na placki lub gotowe już placki nim posypać.