Prosty i smaczny domowy chleb gryczany

Domowy chleb gryczany jest bardzo prosty w przygotowaniu. Nie wymaga od nas prawie w ogóle pracy, jedynie trochę cierpliwości, bo kaszę gryczaną musimy moczyć dwa dni. Jednakże moczenie, a później fermentacja sprawiają, że taki chleb tylko zyskuje, ponieważ wartości odżywcze zawarte w gryce są dla nas dużo bardziej dostępne niż wtedy, kiedy tę kaszę po prostu ugotujemy. Idealny dla alergików, chorych na celiakię czy osób, które ograniczają gluten!

Gryka jest jednym z najlepszych i najzdrowszych zbóż. Bogata jest w dobrej jakości białko i niezbędne aminokwasy, takie jak lizyna czy tryptofan. Zawiera też wiele witamin i minerałów, między innymi witaminy z grupy B, żelazo, cynk, magnez, wapń czy jod. Warto, więc włączyć kaszę gryczaną do diety całej rodziny, bo nasz organizm wiele na tym zyska.

A jeżeli szukacie przepisu na kaszę gryczaną na słodko to zapraszam do wpisu z przepisem na pyszny domowy budyń.

Lista składników:

250 g kaszy gryczanej niepalonej

1 łyżeczka soli

woda

Wykonanie:

1. Kaszę płuczemy na sitku, przekładamy do szklanego naczynia, dodajemy sól, zalewamy zimną wodą tak aby lekko przykrywała kaszę i mieszamy.

2. Moczymy kaszę 2 dni, a w trakcie uzupełniamy wodę, gdy kasza ją wypije.

3. Po dwóch dniach odlewamy z kaszy nadmiar wody - o ile jest, i ją blendujemy.

4. Przelewamy do wyłożonej papierem formy lub do formy silikonowej. Ważne żeby masy nie było więcej niż do połowy wysokości formy.

5. Wkładamy do zimnego piekarnika na ok. 8 godzin, aż masa nam urośnie.

6. Po tym czasie włączamy piekarnik w funkcji góra-dół na 200 stopni z chlebem w środku i pieczemy około 1 - 1:15 h.

Uwagi:

Chleb był pieczony w keksówce o wymiarach: szerokość 9 cm, długość 18 cm, wysokość 7 cm.
Taki chleb, ze względu na zawartość soli może pojawiać się w diecie dziecka przed rokiem, ale okazjonalnie i wymiennie z innymi produktami zawierającymi sól, takimi jak ser żółty czy ogórek kiszony.

Malwina Trzcińska

28.08.22

POPRZEDNI WPIS NASTĘPNY WPIS

Zobacz także:

Niedobór żelaza – jak podnieść jego poziom i wchłanianie przez organizm

Czy wiesz, że 42 % małych dzieci oraz 40 % kobiet w ciąży cierpi na niedobór żelaza? Jak podnieść jego poziom i wchłanialność w organizmie? Czym jest żelazo? Jakie są skutki jego niedoboru? Jakie funkcje pełni? Co jeść a czego nie? Jak się wspomóc przy niedoborach? O czym pamiętać? Jeśli masz problem z żelazem, jesteś w ciąży lub karmisz piersią, masz małe dziecko, a może po prostu chcesz wiedzieć co zrobić, by zadbać o jego poziom to koniecznie przeczytaj wpis.

Czytaj więcej